Az univerzális multikookárok régóta felbecsülhetetlen segítőkké váltak a konyhában. A benne található ételek felesleges gond nélkül zamatosnak, aromásnak és ízlésesnek bizonyulnak. Csak néhány gombnyomással és még bonyolult ételekkel is elkészítheti saját magát. Még a lelkes háziasszonyok is, akik szeretik háziasszonyának kulináris élvezeteket örömére, megszerezték egy ilyen hasznos eszközt.
De nem mindenki olyan rozsos. Sok ember szkeptikus. Kíváncsi, hogy a multikookárban főzött ételek mennyire jók az emberek számára. Valódi kárt okoz-e a multicooker, vagy nem más, mint spekuláció?
Mi az egészségre ártalmas multikóker?
Az ilyen konyhai eszközök nagyon népszerűvé váltak. A gyártók számos modellt kínálnak, amelyek különböznek jellemzői és specifikációi szerint. Mint minden háztartási készülék esetében, a szakemberek átfogó kutatásokat végeznek, és megpróbálják tanulmányozni az emberi egészségre gyakorolt hatást.
Milyen lehetséges károkról beszélünk?
A belső tartály, ahol az ételeket rakják, speciális teflon bevonattal van ellátva. Nem kell magyarázni, hogy mi az - főzés égetés nélkül. Ezt az anyagot már hosszú ideje aktívan hirdetik és használják. A probléma az, hogy erőteljes hevítéssel káros anyagokat bocsát ki, amelyek potenciálisan rák kialakulásához vezethetnek. Ha egy normál tűzhelyen a serpenyő + 100 ... + 150 melegszik felról rőlC, akkor a multicookerben a hőmérséklet eléri a +400-otról rőlC tömörség miatt.
Ilyen magas hőmérsékleten a Teflon részét képező PFOA (perfluor-oktánsav) szabadul fel.
Számos negatív tényező egészíti ki a képet:
- a 2000-es évek elejéig. a teflonbevonat pontos összetétele ismeretlen maradt;
- In vitro az állatokról kimutatták, hogy fokozott a rák kialakulásának kockázata;
- beszámolók szerint a fejlett országok lakosságának legtöbb vérében PFOC-nyoma van;
- a nagy növényeket többször is bírságolták, mivel körzetükben a vízben a PFOA fokozott koncentrációja volt.
Ha összefoglaljuk a fentieket, akkor valóban van oka gondolni a főzés előnyeire. Ha egy embernél meghaladja a perfluor-oktánsav koncentrációját, akkor fennáll a rák kialakulásának kockázata. Különösen, ha ez 4-5 évnél tovább tart.
Lásd még - A multicooker funkciói és működési elve
Használható-e egy lassú tűzhely - az előnyök és a károk valójában?
A multikookisták veszélyeiről minden információt a különféle országok tudósai által végzett átfogó kutatások eredményeiből nyernek.Ha egy ilyen tény tudomására jut, akkor azonnal intézkedéseket hoznak a probléma kiküszöbölésére. A gyártók gyakran súlyos pénzbírságot szabnak ki, ha nem tesznek eleget. Ebben a tekintetben megpróbálják a főzést nemcsak a lehető legkényelmesebbé, hanem az emberek számára biztonságossá is tenni.
A technológia fejlődésével a gyors és egészséges főzés lehetséges. Különös figyelmet szentelnek mind a folyamatnak, mind az anyagoknak, amelyekből a multicooker készül. (Lásd még: Mikrohullámú: káros vagy hasznos, szakértői vélemény)
A multicooker emberi egészségre gyakorolt káros hatásának csökkentése érdekében számos lépést megtettek:
- csökkentették a kamrában belüli maximális hőmérsékletet étellel;
- a káros vegyi adalékokat kiküszöbölik;
- a teflon polimer kompozíció stabilitása növekszik.
Sőt, az ebben az irányban végzett munkát még nem fejezték be, ezért minden új modellel javul a teflon bevonat állapota. A multicooker új modelljei nemcsak a hőmérsékletet, hanem a belső nyomást is tökéletesen pontosan fenntartják. A nagyvállalatok törődik a jó hírnevükkel, így nincs szükségük a fogyasztók vagy a környezetvédelmi szervezetek peres eljárásaira.
Lásd még - A multicookerek legjobb gyártóinak értékelése év minőségű
Lehet-e főzni ételt egy multicooker-ben egészségügyi problémák nélkül?
Technológiai szempontból a háztartási készülékek egyre fejlettebbek. Az elektromágneses sugárzás kisebbé válik, az indukciós fűtés csak a felületi réteget érinti. A legtöbb kérdést a teflon bevonattal kapják meg. A gyártók képesek voltak lelassítani a bontási folyamatot.
Mennyire veszélyes a teflon alapú tapadásmentes bevonat?
A különféle anyagok tulajdonságait vizsgáló szakemberek kijelentik, hogy a lebomlás legkorábban öt év elteltével kezdődik. Ez teljes mértékben vonatkozik a Teflonra, amelyet konyhai eszközök és különféle háztartási készülékek gyártásához használnak.
A háziasszonyok egyik panasza az, hogy a bevonóréteg meglehetősen könnyen megsérül. Sőt, ha 2 éven belül aktívan főz és gyakran mosol, akkor nem marad nyom. És ez nem véletlen.
Úgy tűnik, hogy vastagabb és tartósabb polimerréteget lehet felvinni. A gyártók azonban nem ezt teszik a lehetséges károk csökkentése érdekében. Nagy mennyiségű teflon magas hőmérsékleten való kitettség esetén elkerülhetetlenül a PFUOR felszabadulásához vezetne az élelmiszerekben. De ez nem történik meg, és a hátránya a teflon bevonat igényességének gondossága.
Lásd még - Mit jelent a multicooker multi-cook funkciója?
Következtetés a multicooker előnyeiről és veszélyeiről
A gyártók azon dolgoznak, hogy csökkentsék a káros anyagok koncentrációját, és ez eredményeket hoz. Természetesen, ha olcsó műanyagból, alacsony minőségű kerámiából és rozsdamentes acélból készült, alacsony költségű modelleket használ, nikkeltartalmú, akkor veszélyes az egészségre.
A vezető márkák bevált modelljeit az összes környezetvédelmi követelmény figyelembevételével hozták létre, ezért a multicooker megőrzi a hasznos anyagokat, és nem mérgezi az élelmiszereket perfluor-oktánsavval, nikkellel vagy más káros anyagokkal.
Lásd még - Hogyan válasszunk ki egy minőségi multicookert? év
