A mikrohullámú sütő vásárlása előtt kevés ember gondolkodik azon, hogy az eszköz használata milyen veszélyes lehet az egészségre. Sokkal fontosabb a kényelem és az a képesség, hogy a lehető legkevesebb időt töltsék el főzés közben. Ennek ellenére van egy bizonyos embercsoport, akik az egészséges táplálkozás alapelveit helyezik előtérbe. Itt kezdődnek a kétségek. A mikrohullámú sütőben étel káros?
Meglehetősen nehéz egyértelműen megválaszolni ezt a kérdést. A szakértők véleménye nagyon eltérő. Lássuk: a mikrohullámok ártalma - mítosz vagy valóság? Hogyan van elrendezve a mikrohullámú sütő? Mennyi kárt okozhat, és érdemes engedni ezt a „segítőt” a konyhájába?
Árt vagy haszon?
A modern konyhában lévő mikrohullámú sütő hétköznapi, szükséges és nagyon kényelmes dolog. Nehéz lesz találni egy szeretőt, aki másképp hiszi. Ennek a készüléknek köszönhetően percek alatt felmelegítheti az ebédet, vagy ízletes és „gyors” forró szendvicseket készíthet reggelire. De vajon az ilyen élelmiszerek károsak-e az egészségre?
Ha a táplálkozás „helyességének” szempontjából vizsgáljuk ezt a kérdést, akkor itt a lényeg nem az ultrarövid hullámok káros hatása, hanem a termékekben rejlő probléma. A hot dogokat, a hamburgereket, a legközelebbi üzletből származó ételeket, pattogatott kukoricát és egyéb „snackeket” önmagukban nehezen lehet hozzárendelni az egészséges táplálkozáshoz. A mikrohullámú sütőnek ebben semmi köze sincs. Az ilyen ételek rendszeres használata zavarokat okoz a gastrointestinalis traktusban, emésztési problémákat, elhízást és egyéb problémákat.
Nézzük meg a helyzetet más szempontból. A mikrohullámú sütőben olaj nélkül főzhet. Ugyanakkor az ételek egyenletesen készülnek, és a megfelelő beállításokkal semmi sem fog megégni. Ebben az esetben a mikrohullámú ellenkezőleg, elősegíti az ételek kalóriatartalmának csökkentését, és jelentősen csökkenti az étrend zsírtartalmát.
Tehát mit hoz nekünk a mikrohullámú sütő? Árt vagy haszon? Melyek az érvek? Rendben.
Lásd még - Hogyan válasszuk ki otthonának a megfelelő mikrohullámú sütőt?
Közös mítoszok
Szinte minden olyan ember, aki a "hullám sugárzása" szavakkal, sugárzást, sugárzást, csernobili és rákos daganatokat képzel el. Ebben a tekintetben sokféle "horror történet" létezik. De valók vagy mítoszok?
Minden mikrohullám radioaktív. Valójában ez egy meglehetősen erős tévhit. A mikrohullámú egységek nem ionizáló hullámokat generálnak. Nem érintik sem az embereket, sem magát az ételt.
A mikrohullámok megváltoztatják a sejtek szerkezetét, és az élelmiszer karcinogénré válik. Ezen állításnak sem tudományos igazolása nincs. Ilyen változások csak radioaktív hullámoknak való kitettség következtében fordulhatnak elő. Ezenkívül a mikrohullámú sütés sokkal gyorsabban megy végbe, mint egy hagyományos tűzhely, és kevesebb idő szükséges a főzéshez. A rákkeltő anyagokat egyszerűen úgy is elő lehet állítani, hogy a terméket egy szokásos serpenyőben sütik olaj felhasználásával.
Az emberi test mikrohullámú károsodása. Még ha ez igaz is, az emberiségnek azonnal el kell hagynia a tévét, a mobiltelefont vagy a Wi-Fi-t. Mikrohullámok is vannak ott. Sőt, ezek az eszközök sokkal veszélyesebbek, mert a sugárzás kialszik. Mikrohullámú sütő esetén az összes hullám az egység belsejében marad. Tehát, ha a tok sértetlen, és az ajtó üvege nem sérült, akkor lényegesen kevesebb kockázatot jelent. Bizonyított, hogy a mikrohullámok nem halmozódnak fel tárgyakban, hanem az eszköz kikapcsolása után azonnal eltűnnek.
A mikrohullámú sütő elpusztítja a vitaminokat. Egy másik ellentmondásos nyilatkozat. A vitaminokat és más jótékony anyagokat a magas hőmérsékletnek való kitettség pusztítja el. Nem számít, ha mikrohullámú sütőben főz, vagy normál tűzhelyen főz. Csak akkor takaríthat meg vitaminokat, ha nyers ételeket fogyaszt.
Mikrohullámok hatására a termékek molekuláris szerkezete romlik. Ez az elmélet sem talált tudományos megerősítést. A tudósok eddig nem tudták bizonyítani ezt a tényt.
Az eszköz rendszeres használata különféle betegségekhez vezet.. A mai napig egyetlen orvos véleménye sem utal arra, hogy egy ember mikrohullámú sütőben főtt ételek következtében halt meg.
Lásd még:
- Az LG öt legjobb mikrohullámú sütője az év ... ja
- A Daewoo Electronics legkedveltebb mikrohullámai
- A Panasonic 5 legjobb mikrohullámú sütője
- 6 legjobb Horizont mikrohullám az év ... ja
- 6 legjobb BBK mikrohullámú sütő
- A 6 legjobb Korting mikrohullám
Mikrohullámú készülék
Nézzük meg a mikrohullámú sütők kialakítását annak érdekében, hogy az igazság végére kerüljünk, és minimálisra csökkentsük a jótékony és káros tulajdonságaikról folytatott vitát.
Ennek az eszköznek a fő szerkezeti eleme a magnetron. Ez a csomópont generálja a mikrohullámokat, amelyek hatására az ételekben található vízmolekulák erősen ingadoznak. Ennek eredményeként a termék felmelegszik. Ezért melegszik fel a nedves étel gyorsabban és gyorsabban, mint a száraz étel. Csak több vizet tartalmaznak.
Érdekes tény! A mikrohullámú sugárzás körülbelül 2-3 mm mélységig hatol be a termékbe. Ezenkívül láncreakció következik be, és a hevítési folyamat fokozatosan megy végbe.
A termékek kemence alsó részének egyenletes melegítéséhez hőálló üvegből készült tárcsaállvány van. Lassan forog az edényen, helyettesítve a termék minden oldalát a magnetron sugárzás alatt. A kemencetest „tompítja” a maradék hullámokat, és nem lépik túl őket. Ezért a vizsgálatok azt mutatják, hogy elég biztonságos működő mikrohullámú sütő közelében lenni.
Lásd még - A mikrohullámú sütő működik, de nem melegíti fel az ételt: mit tegyek?
tudományosan
Vajon a mikrohullámú sütő jó-e vagy nem az emberi egészségre? Mit mondnak a tudósok erről?
Mindenki tudja, hogy az élelmiszerek legtöbb tápanyaga elveszik a hőkezelés során. Ezt a folyamatot jelentősen befolyásolja:
- a hőmérséklet, amelyen a főzés megtörténik;
- a termék főzéséhez vagy sütéséhez szükséges idő.
Mindezek alapján azt lehet állítani, hogy a mikrohullámú sütött ételek több tápanyagot tartalmaznak, mint a szokásos módon elkészített. Először is, ebben az esetben a hőhatás ideje jelentősen lecsökken.Másodszor, a hőmérséklet a mikrohullámú sütőben nem haladja meg a száz fokot, és ez jóval alacsonyabb, mint ha hagyományos tűzhelyet használunk.
Van azonban egy másik vélemény is. Sok tudós nem fáradt megismételni, hogy a mikrohullámú sütőben főzött ételek állandó használata helyrehozhatatlan károkat okozhat az egészségben. Például a pacemakert használóknak nem javasolt mikrohullámú sütő használata. Az orvosok azt javasolják az ilyen embereknek, hogy ne csak a mikrohullámú sütőket, hanem a mobiltelefonokat és minden egyéb, hullámokat kibocsátó készüléket is utasítsanak el.
A tudósok szerint a folyamatos mikrohullámú expozíció csalódást okozó következményekkel járhat még akkor is, ha az ember egészséges és nem kell pacemakert használni.
Milyen következményekkel járhat?
Az emberi test hosszú és rendszeres expozíciója a következő következményekkel jár:
- alvászavar;
- gyakran nyilvánvaló ok nélkül szédül;
- túlzott izzadás;
- károsodott memória, csökkent tanulási képesség;
- étvágy csökken, émelygést figyelnek meg;
- fokozott látási problémák;
- szenved a nyirokrendszer, a nyirokcsomók térfogata növekszik;
- csökken az immunitás, a test általános állapota romlik;
- van szomjú, gyakori fejfájás.
Mindezek a tünetek jellemzőek az emberekre, akik állandóan hullámok hatása alatt állnak. Ez akkor fordul elő, amikor egy cellatorony vagy más hatalmas generátor a ház vagy a munkahely közvetlen közelében található.
Mikrohullámú sütő esetén a sugárzás instabil és rövid távú, tehát valószínű, hogy az ember egyszerűen nem veszi észre az egészség egyértelmű romlását. Mi más lehet veszélyes mikrohullámú sütő? Sok szakértő szerint azokban az emberekben, akiket hosszú ideig kitettek ilyen sugaraknak, megváltozhat a vér összetétele, valamint az idegrendszer és az agykéreg zavara. Úgy gondolják, hogy a mikrohullámú sütőben főzött embereket nagyobb a veszélye a ráknak. Számos tanulmány mond bennünket az ilyen jogsértésekről:
- Emésztőrendszer. A mikrohullámok által feldolgozott ételt testünk nem érzékeli ételként. Ennek eredményeként a gyomor-bélrendszer megpróbálja gyorsan eltávolítani az „idegen tárgyat” anélkül, hogy a jótékony anyagokat teljesen felszívná.
- Hormonális rendszer. Úgy gondolják, hogy a mikrohullámú sütőből származó gyakori étkezés azt eredményezi, hogy a test "eltévelyedik", és rossz számú férfi és női hormont termel, ami viszont számos problémát vet fel.
- Immunitás. A mikrohullámú hullámok befolyásolják a nyirokrendszer működését. A nyirokcsomók gátlása a nyirokáramlás lelassulásához és a testben zajló folyamatok általános felgyorsulásához vezet, ami öregedést jelent.
- Keringési rendszer. Úgy gondolják, hogy a mikrohullámokkal feldolgozott élelmiszerek állandó fogyasztásának eredményeként csökken a vér koagulációja. Ez a seb lassú gyógyulását és a balesetek következményeként járó sok vérvesztést vonja maga után. A vérrák kockázata szintén jelentősen növekszik.
- Koncentráció és figyelem. A svájci tudósok szerint a mikrohullámmal feldolgozott ételek rendszeres használata gyenge memória és tanulási képességhez, csökkentett figyelem és képesség hosszú ideig a kívánt tárgyra összpontosításához, valamint a kognitív aktivitás csökkentéséhez vezet.
- Az ásványi anyagok és a vitaminok felszívódásának nehézségei. Az a tény, hogy a hőkezelés során a hasznos anyagok megsemmisülnek, már mondtuk. Egyes tudósok azonban azt állítják, hogy a mikrohullámok hatására az ásványi anyagokat és a vitaminokat nem könnyen elpusztítják, hanem módosítják. Sőt, az emberi testbe belépő „megváltozott” anyagok nemcsak nem szívódnak fel, hanem megfelelően eltávolíthatók is belőle. Ezek felhalmozódnak az emberi testben, fokozatosan problémákat okozva az ízületekben és az erekben.
- Visszafordíthatatlanság. Mivel a gyógyászat még nem fejlesztett ki mechanizmust a fenti problémák kezelésére, minden negatív tulajdonság csak felhalmozódik a testben, és az idő múlásával sehol sem tűnik el, csak tovább romlik.
Tippek a mikrohullámú sütő használatához
Nincs határozott válasz arra a kérdésre, hogy a mikrohullámú sütőben főzött ételek ártalmasak-e. Ennek az elméletnek mind ellenfelei, mind védői vannak. Mindkettő meglehetősen súlyos érveket hoz fel. Használja ezt az eszközt vagy sem, mindenki dönthet saját maga. És csak néhány tippet kínálunk a lehetséges negatív következmények minimalizálásához:
- helyezze be a sütőt szigorúan vízszintes helyzetbe;
- ellenőrizze, hogy az eszköz úgy van-e elhelyezve, hogy az abban lévő szellőzőnyílások szabadon maradjanak;
- ne használjon fém edényeket;
- ne kapcsolja be az eszközt "üresen", étel nélkül;
- ne helyezzen tárgyakat belsejébe, amelyek melegítése robbanást kiválthat;
- próbáljon egyszerre legalább 200 gramm terméket melegíteni;
- ne használjon hibás eszközöket;
- győződjön meg arról, hogy a mikrohullámú sütő test és ajtó nem sérült, még apró repedések sem;
- ne kapcsolja be a készüléket nyitott ajtóval;
- próbálja meg pontosan követni az eszköz használati utasítását.
Halálos eset a gyógyászatban
Az orvosi gyakorlatban van még egy olyan eset is, amikor a beteg vérét mikrohullámú sugárzásnak vetik alá (transzfúziót kapott), amelyet a szerencsétlen nővér nem külön készülékben, hanem egy mikrohullámú sütőben melegített fel. Egy ilyen támadás után a transzfundált vér romlott és megsemmisítette a beteg teljes mikroflóráját, ami végzetes volt. Ez érthető, mert a sugárzás közvetlenül a vérre hatott, és az otthoni mikrohullámú sütőben csak az ételeket hevítik. Ebben az esetben a haszon felbecsülhetetlen lenne, ha az egészségügyi dolgozók mindent tudnának a mikrohullámú sütőről és annak környezeti hatásáról.
Következtetés
Most sokféle vélemény van erről a kérdésről, a mikrohullámok élőlényekre gyakorolt hamis és valódi információinak száma nap mint nap növekszik. Ez meggyőzi egyes rajongókat a gyors főzés iránt, hogy teljes mértékben csak egy MKV kályha használatára váltsanak, mások ellenkezőleg, hogy örökre megszabaduljanak tőle. A kérdésre még nem került sor.
A nagyobb biztonság érdekében a mikrohullámú sütőt lehetőleg minimálisra kell csökkenteni az életében. Ha lehetősége van más főzőkészülékek használatára, akkor ezt gyakran tegye meg.
Lásd még:
