A joghurtkészítő helyes használata

Az emberek egyre inkább elhagyják a boltokban vásárolt ételeket és a mesterséges körülmények között elkészített termékeket, az otthoni és bioélelmiszerek helyett. Még egy olyan tejterméket, mint a joghurt, otthon kezdték elkészíteni. Ezt meg lehet tenni egy joghurtkészítőnek nevezett eszközzel, amely a közelmúltban egyre népszerűbb, különösen a fiatal anyák körében. Ízletes és egészséges joghurt elkészítéséhez kövesse az utasításokat, az alábbiakban elmondjuk, hogyan kell a házi készítésű joghurtkészítőt megfelelően használni.

Mit főzhet egy joghurtkészítőben?

Az eszköz nevéből egyértelmű, hogy vele joghurtot főzhet. De ennek az egységnek a funkcionalitása meglehetősen széles, és különféle tejtermékeket készíthet benne:

• tejföl;
• kefir;
• erjesztett sült tej;
• túró;
• jégkrém;
• erjesztett sült tej;
• joghurt;
• sörbet;
• bifilak.

Annak ellenére, hogy egy ilyen nagy ételek széles választéka, mindegyik megkülönbözteti a frissességet és a hasznosságot.

A joghurt előállításának feltételei

A joghurt készítésének fő összetevői a következők: tej; kovász; töltőanyagot. Az erjesztett tejtermék elkészítéséhez a tejnek frissnek és lehetőleg főttnek kell lennie. A magas hőmérséklet elpusztítja az összes negatív mikroflórát, és élő baktériumok jelennek meg a kovászból. Ha a tej zsírtartalmáról beszélünk, akkor minél magasabb, annál vastagabb lesz a késztermék. A legjobb megoldás a tej vagy házi tej használata. A boltban vásárolt tej zsírtartalmának 3,5% -nak kell lennie.

A savanyúság nem zárható ki a joghurtkészítési folyamatból, különben semmi sem működik. Használhat kész indító kultúrát vagy bármilyen joghurtot, amely otthon van. Ha a választás a kész joghurtra esett, akkor tudnia kell, hogy 120 ml / liter tej arányban kell felhasználnia. Gyógyszertárból vásárolt kezdő kultúra esetén az adagot az utasítások írják.

A töltőanyagok felhasználása hozzájárul a joghurt ízének változatosabbá tételéhez. Erre a célra a bogyók, gyümölcsök, kakaó, lekvár és lekvár megfelelőek. Használat előtt ellenőrizze a termék lejárati idejét.

Annak érdekében, hogy nem csak joghurtot főzzen egy joghurtkészítőben, hanem más erjesztett tejtermékeket is:

• A tejföl szinte minden eszközzel elkészíthető, de jó minőségű termék előállításához jóval alacsonyabb hőmérsékleti igény szükséges, mint a joghurtnál.
• Nem minden gép képes főzni túrót - ehhez külön program szükséges. A túróhoz speciális tartály szükséges.
• Fagylaltot, sorbet és fagyasztott joghurtot szintén el kell készíteni egy speciális opcióval.

A jövőbeli eredmény két fő feltétele a főzési idő és a hőmérsékleti rendszer.

1. A szükséges erjedési idő 8-12 óra. Kevesebb idő folyékony joghurtot eredményez. Ha az összes ajánlást szigorúan betartották, akkor a termék finom és tápláló.
2. Hőmérséklet - nem melegítheti túl a joghurtot, mert elpusztítja a mikroflórát, és elfelejtheti a homogén összetételt.

Joghurt készítési utasítások

A joghurt elkészítését megtalálhatja a joghurtkészítő minden egyes modelljének használati útmutatójában, de továbbra is létezik számos általános elv:

• A termék erjesztése elõtt nagyon óvatosan meg kell mosni az összes üveget és sterilizálni. Vegye figyelembe, hogy a tisztítószerek használata szigorúan tilos, ezek megzavarhatják a késztermék mikroflóráját.
• Az egységet sima felületre kell helyezni.
• Öntsön tejet egy serpenyőbe vagy kanálba, tegye a tűzhelyre és melegítse szobahőmérsékletre. Az ilyen célokra szánt tejpor szigorúan tilos.
• Öntsön egy kis kanál meleg tejet egy korsó üvegedénybe, és öntse ki. Ha ezeket az összetevőket egy tálban használják, akkor annak tartalmát egy kis edénybe öntsük, adjunk hozzá egy kanál tejet és rázzuk össze.
• Öntsön melegített erjesztő szert a tartályba tejjel, keverje össze.
• Előzőleg nem adhat cukrot.
• Finoman öntsük a keveréket üvegekbe.
• Helyezze a tartályokat a joghurtkészítő tálcára és csukja le a fedelet.
• Állítsa be a kívánt időt a kijelzőn - 6-10 óra. Ha nem távolítja el a joghurtot időben, kaphat tejfölt, túrót vagy erjesztett sült tejet.
• Hagyja a joghurtot főzni.
• Amint az erjesztett tejtermék elkészült, azt ki kell venni, lehűteni és hűteni legalább 2,5 órán át.
• Legfeljebb 5-8 napig zárható fedél alatt tárolandó.

Ha a készüléket egy tartállyal használja, az összes kapott kovát ebbe a tálba öntik. Ha az egység több, 6–12 darab üvegedényt tartalmaz, akkor a kapott keveréket egyenlő arányban üvegekbe öntik.

A joghurtkészítő gondozási szabályai

A joghurtkészítő használata előtt nem csak alaposan meg kell mosni és szárítani, hanem otthon is sterilizálni kell. Ennek többféle módja van:

1. Vigyen egy tálba vagy kis edényekbe, töltse fel felét forró vízzel, és alacsony energiával tegye a mikrohullámú sütőbe. Közvetlenül a víz felforrása és a gőz megjelenése után vegye le a tálat vagy üveget, öntse ki a vizet tőlük és szárítsa 30–40 percig. Törölje le az összes üveget.
2. A legegyszerűbb módszer: öntsük többször forró vízzel az üvegeket és hagyjuk megszáradni.
3. Használhat dupla kazánt: be kell helyeznie egy tartályt vagy tartályokat, és 15 percig engedni kell gőzt.

Ebben a cikkben arról beszéltünk, hogyan kell használni a joghurtkészítőt, hogyan kell erjesztni a joghurtot, milyen összetevőket kell használni és hogyan kell gondozni az egységet.